Angulas Serie Oro 250gr

Disponible en bandejas de 100 y 250 gramos. Producto congelado.

Precio:

890,00 /kg

¿Sabías qué...?

Además de su escasez, una de las principales razones que explica el elevado precio de las angulas es que para conseguir un kilogramo se necesitan entre 2.000 y 4.000 unidades.

La angula es la cría de la anguila. Es un pescado azul y de agua dulce con cuerpo transparente y compacto. El desove de las anguilas tiene lugar en el mar. Posteriormente sus crías, las angulas, son arrastradas por las corrientes durante tres años, hasta llegar a los ríos donde son pescadas. Su captura es complicada debido a su pequeño tamaño, lo que hace que sean muy cotizadas y alcancen precios realmente elevados en el mercado. Existen muchas formas de degustarlas pero quizás su preparación más deliciosa es la más sencilla: con aceite de oliva, ajo, guindilla y sal, servidas en cazuela de barro.

Valor nutricional

Cada 100 gramos:
Calorías 218
Proteínas 14 gramos
Grasas 18 gramos
Potasio 220 miligramos
Hierro 1 miligramos
Fósforo 170 miligramos
Cinc 3 miligramos
Yodo 10 miligramos
Vitamina B3 8,5 miligramos
Vitamina B9 o ácido fólico 13 microgramos
Vitamina B12 1 microgramos
Vitamina A 1000 microgramos
Vitamina D 4,9 microgramos
Vitamina E 5,6 microgramos

Recetas

Angulas a la bilbaína. Tiempo de preparación: 15 minutos. Dificultad: fácil.
Ensalada de angulas. Tiempo de preparación: 15 minutos. Dificultad: fácil.

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