Corvina 2 Kg.

Se sirve en piezas de 2 kilogramos que pueden servirse enteras (limpias o sin limpiar) o en lomos.

Precio:

9,90 /kg

¿Sabías qué...?

La corvina es conocida también como «roncador» por el ruido que producen sus vejigas natatorias. Algunas mediciones sitúan en doscientos decibelios (equivalente a una explosión de una bomba) el canto estruendoso de los machos durante el apareamiento.

La corvina es un pescado blanco de agua salada. Es un pez de buen tamaño, de carne blanca y suave, muy valorado y utilizado en la cocina. Debido a su carne sabrosa y tersa, la corvina admite distintos métodos de cocción y con ella se pueden preparar multitud de recetas a la plancha, al horno, a la sal o incluso consumir cruda en los tradicionales ceviches. Es un pescado cuyo contenido en grasas es bajo, inferior al 2%, y con una interesante aportación de proteínas, fósforo, calcio y hierro.

Valor nutricional

Cada 100 gramos:
Calorías 88
Proteínas 20 gramos
Grasas 0,8 gramos
Calcio 74 miligramos
Hierro 14,4 miligramos
Vitamina A 75 miligramos

Recetas

Corvina al horno. Tiempo de preparación: 40 minutos. Dificultad: fácil.
Corvina con refrito de ajos y pimientos. Tiempo de preparación: 20 minutos. Dificultad: fácil.
Ceviche. Tiempo de preparación: 45 minutos. Dificultad: media.

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