El queso de cabra majorero está elaborado con leche de cabra al modo tradicional canario. Típico de la isla de Fuerteventura, se trata de un queso semicurado, de sabor cremoso y con tonos dulces de leche de cabra. El queso Maxorata fue elegido el mejor del mundo en su categoría en el World Championships Cheese 2018, celebrado en Estados Unidos.
Valor nutricional
Cada 100 gramos:
Kilocalorías 413
Grasas 33,3 gramos
Hidratos de carbono 2,2 gramos
Proteínas 26 gramos
Sal 1,3 gramos
Recetas
Aguacates rellenos de queso majorero. Tiempo de preparación: 20 minutos. Dificultad: fácil.
Tosta canaria. Tiempo de preparación: 15 minutos. Dificultad: fácil.
Pasta boloñesa con queso majorero. Tiempo de preparación: 25 minutos. Dificultad: media.
Ingredientes
Leche de cabra pasteurizada de cabra majorera, cuajo, fermentos lácticos, sal y pimentón.