El níspero es un fruto con alto contenido en potasio y bajo en sodio y calorías. Originario de China, se extendió a Japón y posteriormente a Europa. Contiene vitamina C y B2, buena para el mantenimiento de los tejidos oculares, además de provitamina E. Los nísperos crecen en racimos y su pulpa tiene un sabor fuerte, con un color que varía de blanca a naranja.
Valor nutricional
Cada 100 gramos:
Calorías 46
Hidratos de carbono 10,6 gramos
Fibra 10,2 gramos
Potasio 250 miligramos
Magnesio 11 miligramos
Calcio 30 miligramos
Vitamina B1 0,2 miligramos
Provitamina A 18 microgramos
Recetas
Bizcocho de níspero. Tiempo de preparación: 20 minutos. Dificultad: media.
Ensalada de arroz con nísperos. Tiempo de preparación: 25 minutos. Dificultad: fácil.