La almeja japónica tiene una textura y sabor muy agradables. Es la especie de almeja más frecuente en nuestros mercados, de precio asequible y buena calidad de carne. La concha de la almeja japónica es más rugosa y tiene unas líneas más marcadas que otros tipos de almeja como la rubia o la fina. Desde el punto de vista nutricional, las almejas son fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. Poseen un bajo contenido de grasa, lo que las convierte en un alimento ideal para dietas bajas en calorías
Valor nutricional
Cada 100 gramos:
Calorías 47
Proteínas 10,7 gramos
Grasas 0,5 gramos
Calcio 128 miligramos
Potasio 314 miligramos
Fósforo 130 miligramos
Magnesio 51 miligramos
Hierro 24 miligramos
Yodo 160 miligramos
Sodio 56 miligramos
Ácido fólico 16 microgamos
Vitamina A 250 microgamos
Vitamina E 0,4 miligamos
Recetas
Almejas con cachelos. Tiempo de preparación: 30 minutos. Dificultad: media.
Almejas en salsa verde. Tiempo de preparación: 40 minutos. Dificultad: fácil.
Sopa de quinoa con almejas. Tiempo de preparación: 20 minutos. Dificultad: fácil.
Merluza en salsa verde con almejas. Tiempo de preparación: 45 minutos. Dificultad: fácil.
