La chirla es un molusco bivalvo de concha fuerte y superficie surcada de rayas muy marcadas, lo que permite diferenciarla de la almeja. Se trata de un molusco con un alto valor nutricional, con especial presencia de minerales como el hierro, que se emplea sobre todo para acompañar arroces, sopas de mariscos y platos de pescado. También resulta exquisita con variadas salsas o vino blanco. La chirla que se encuentra en los mercados españoles proviene en su mayoría de las costas del Mediterráneo y el Golfo de Cádiz.
