Las chuletas de Sajonia son filetes de carne de cerdo, de la parte de las costillas. Se exponen en salazón, se ahuman de forma ligera y posteriormente son cocidos al horno. Las chuletas de Sajonia son un alimento muy versátil ya que permiten preparaciones muy variadas. Aunque la receta más popular es a la plancha y acompañadas de patatas o verduras, también se pueden cocer, asar en horno e incluso consumir como fiambre en frío.
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