El jamón cocido también conocido como «jamón York» es un embutido cocido que se elabora a partir de carne de cerdo de cuidada selección. Se trata de carne considerablemente magra, puesto que se eliminan las partes más grasas. Esta carne procede de los cuartos enteros y deshuesados del animal. El jamón cocido es un embutido ideal para todo tipo de sándwiches y bocadillos, tanto fríos como calientes. Pero puede utilizarse como ingrediente en recetas de: pasta, ensaladas o rellenos.
Valor nutricional
Cada 100 gramos:
Kilocalorías 130
Grasas 6 gramos
Hidratos de carbono 1 gramo
Proteínas 18 gramos
Sal 1,8 gramos
Recetas
Quiche de jamón York. Tiempo de preparación: 40 minutos. Dificultad: fácil.
Crepes de jamón y queso. Tiempo de preparación: 15 minutos. Dificultad: fácil.
Flamenquines de jamón y queso. Tiempo de preparación: 20 minutos. Dificultad: fácil.
Ingredientes
Jamón de cerdo (81%), agua, sal, estabilizantes (E-451, E-407, E-412), azúcar, aroma, antioxidante (E-316), conservador (E-250). Recubrimiento decorativo: Agua, gelatina de cerdo, azúcar, colorante (E-150d).