Crepes de jamón y queso

Tiempo de preparación: 15 minutos. Dificultad: fácil.

Ingredientes para 4 personas:

• 250 ml de leche entera
• 1 huevo mediano
• Una pizca de sal
• 80 gr de harina
• Una cucharadita de aceite de oliva
• Mantequilla para engrasar la sartén
• 250 gramos de jamón cocido
• 250 gramos de queso sándwich

Pasos de la receta:

1.-Preparamos la masa de los crepes. Echamos la leche, el huevo, la sal, el aceite y la harina en el vaso de la batidora y mezclamos hasta que obtengamos una mezcla homogénea.

2.-Utilizamos una sartén grande que sea antiadherente. Engrasamos con un poco de mantequilla cubriendo toda la superficie de la sartén y ponemos a fuego bajo. Si fuera necesario, una  vez esté caliente la sartén retiramos si observamos que hay exceso de grasa.

3.-Hacemos los crepes. Con la sartén a fuego bajo y con ayuda de un cazo echamos la masa de los crepes y hacemos que se extienda por toda la sartén y con ayuda de una espátula evitamos que se pequen los bordes. Cuando esté cuajada le damos la vuelta para hacerla por el otro lado y los sacamos a un plato limpio donde reservamos. Volvemos a limpiar la sartén, engrasar y repetimos de nuevo hasta hacer los crepes que deseemos.

4.-Rellenamos los crepes. Ponemos el queso y el jamón al gusto en un cuarto de la circunferencia de nuestra masa, doblamos la circunferencia por la mitad y luego por la otra mitad de manera que queda forma de triángulo.

5.-Ultimo paso, ponemos nuestro triángulo de nuevo por la sartén para que quede un tono dorado y se derrita nuestro queso y ya están listos para comer, este es uno de esos platos que merece la pena comerlos calentitos.

Los crepes admiten miles de rellenos, ya sean dulces o salados. Nosotros nos hemos decantado por un clásico que nunca falla.

Versión más saludable

Y también puedes hacer una versión más saludable. Solo deberás utilizar harina de avena o integral, leche desnatada u otra bebida vegetal para hacer los crepes. Y para el relleno puedes optar por frutas naturales o por verduras. Por ejemplo podemos proponerte un crepe de pollo a la plancha con guacamole, ¿qué te parece?

Es una receta que puede valer para una merienda, una cena e incluso un desayuno. Es muy sencilla y rápida de hacer y puedes adquirir aquí tus productos.

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