La lechuga romana o española es una variedad con tronco ancho, alargado y erguido, cuyas hojas son de color verde oscuro. Un complemento ideal para la lechuga son las hierbas frescas o secas. La lechuga es una verdura de sabor suave, agradable y fresco, cultivada en zonas templadas de todo el mundo y también en invernaderos, lo que permite que podamos consumirla en cualquier época del año. Todas las variedades de lechuga tienen un alto contenido en agua y son bajas en calorías. La lechuga se usa principalmente para ensaladas y como acompañamiento de otros alimentos. Además de ayudar a realizar la digestión y ser diurética, a la lechuga se le atribuyen otras propiedades calmantes y sedantes.
