El Maasdam es un tipo de queso holandés, semiduro y de consistencia cremosa, de corteza fina y encerada. En su interior presenta unos característicos agujeros que se forman durante su fermentación por efecto de una bacteria. De sabor suave y mantecoso, con notas incluso dulces y afrutadas, su aroma recuerda a frutas y frutos secos como las nueces.
Valor nutricional
Cada 100 gramos:
Kilocalorías 356
Grasas 27 gramos
Proteínas 26 gramos
Sal 1,2 gramos
Recetas
Pollo en salsa de queso Maasdam. Tiempo de preparación: 30 minutos. Dificultad: fácil.
Rollo de Hojaldre de salmón y queso. Tiempo de preparación: 25 minutos. Dificultad: media.
Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca, sal, fermentos lácticos y cuajo vegetal.