El salami es un embutido que se elabora con una mezcla de carnes de vacuno y porcino sazonadas. Posteriormente ahumado y curado al aire, en modo similar al salchichón, la pimienta también forma parte de su composición pero en menor medida que en muchos otros embutidos, por lo que su sabor es más suave. Su forma de consumo más habitual es en sándwiches, bocadillos o como ingrediente de la pizza.
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