Zumos para el verano I
En freskko somos más de comer piezas de fruta entera. Aunque la opción de zumos y batidos es estupenda en esta época del año. Es una maravillosa alternativa a platos más calóricos para desayunos, meriendas o cenas. Las combinaciones son infinitas y dependen de los gustos de cada uno, pero os vamos a dar algunas […]
Arroz con calabaza y espárragos trigueros
Tiempo de preparación: 60 minutos. Dificultad: fácil. Ingredientes para 2 personas: 500 gr calabaza 12 espárragos trigueros 1 cebolla dulce 1 litro de caldo 300 gr arroz nata líquida queso parmesano sal y aceite Pasos de la receta: 1.- Preparamos la calabaza. Ponemos el horno a 180º y con calor arriba y abajo. Primero lavamos […]
Tarta de calabaza
Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos. Dificultad: fácil. Ingredientes: 150 gramos de pasta de hojaldre o brisa 500 gramos de calabaza 50 mililitros de nata líquida 60 gramos de azúcar moreno 2 huevos 80 gramos de azúcar canela agua harina canela en polvo, azúcar glas, mermelada (opcional) Pasos de la receta: 1.-Precalentamos el […]
Bacalao a la portuguesa o bacalhau à brás
Tiempo de preparación: 40 minutos. Dificultad: media. Esta receta viene dada por un plato que probamos en uno de los viajes a Portugal y que nos encanto. Debo deciros que yo no era muy de bacalao hasta que lo he probado en el país vecino y ahora me gusta, así que animaros a probar cosas […]
Lubina a la sal
Tiempo de preparación: 40 minutos. Dificultad: fácil. Ingredientes para 2 personas: 1 lubina de 500 gramos preparada para la sal 1kg de sal gruesa (2 kg de sal por 1 kg de pescado) Pimienta blanca Hierbas aromáticas: tomillo, romero, hinojo,… Aceite de oliva virgen extra Agua Pasos de la receta: 1.- Precalentamos el horno a […]
Brocheta de bacon con piña
Tiempo de preparación: 20 minutos. Dificultad: fácil. Ingredientes: piña 250 gramos de bacon en tiras finas Palillos para brochetas Pasos de la receta: 1.-Precalentamos el horno a 220º con calor arriba y abajo. 2.-Cortamos un trozo de piña, quitamos la piel y la parte central (corazón de la piña) que suele ser más duro y […]
Cordero asado: paletilla de lechal al horno
Tiempo de preparación: 2 horas. Dificultad: fácil. Ingredientes: paletilla de lechal 1 por persona vaso de agua vaso de sidra o vino blanco, al gusto sal Pasos de la receta: 1.- Primera recomendación, no golpeemos la pieza de cordero ni peguemos tajos porque de esta forma pierde su jugo y queda más seca. 2.-Precalentamos el […]
Albóndigas con tomate
Ingredientes para 4 personas: 500 gr de carne picada. Aquí podemos elegir: carne picada de ternera, carne picada de pollo o carne picada mixta, según el gusto de cada uno. 1 huevo 50 gr de miga de pan 100 ml de leche 1 diente de ajo Harina de trigo Aceite y sal Salsa de tomate […]
Berenjena rellena
Tiempo de preparación: 50 minutos. Dificultad: fácil. Ingredientes para 4 personas: 4 berenjenas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 500g de carne picada, puede ser de ternera, mixta o de pollo. 500g de tomate triturado 1 cucharadita de orégano 70g de harina 70g de mantequilla 1l de leche entera 150g de queso […]
Potaje de bacalao
Tiempo de preparación: 25 minutos. Dificultad: fácil. Ingredientes para 4 personas: 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 1 tomate grande 1 hoja de laurel 500 gramos de bacalao 400 gramos de garbanzos cocidos pimentón comino en polvo 250-300 gramos de agua sal 250 gramos de espinacas frescas aceite de oliva virgen extra Pasos de […]
