El berberecho es un molusco bivalvo de concha gruesa, en forma de corazón y unos 3 o 4 centímetros de longitud. Habita en arenales y bahías y su captura se realiza en mareas bajas. Abunda en las rocas del Atlántico, siendo Galicia la zona de mayor producción. El berberecho es rico en vitaminas A, B, D y en sales minerales. Se trata de un molusco de excelente sabor marino y textura suave, cuyas preparaciones más frecuentes son a la plancha, al vapor, en vinagre, con limón o emulando a las almejas, con salsas a la marinera o al ajillo.
