Se sirve por piezas de aproximadamente 1 kilo de peso.
Precio:
22,90 €/pieza
¿Sabías qué...?
La paletilla recental es una de los cortes más especiales del cordero. El cordero recental es un poco más grande que el lechal, ya que se trata de ejemplares de entre tres y cuatro meses. Su carne es de un color rosáceo más intenso pero tiene un sabor muy parecido: suave y exquisito. La paletilla recental admite muchas preparaciones pero la más habitual y sencilla es al horno, acompañada de verduras y salsas de todo tipo.
| Peso | 1 Kg., 1.5 Kg., 2 Kg., 2.5 Kg., 3 Kg., 3.5 Kg., 4 Kg., 4.5 Kg., 5 Kg. |
|---|
Cada 100 gramos:
Kilocalorías 178
Grasas 11,8 gramos
Proteínas 17,9 gramos
Calcio 7,5 miligramos
Magnesio 23,3 miligramos
Sodio 87 miligramos
Potasio 395 miligramos
Fósforo 204 miligramos
Cordero asado. Tiempo de preparación: 2 horas. Dificultad: fácil.
Paletilla recental estofada. Tiempo de preparación: 30 minutos. Dificultad: fácil
Paletilla recental asada al vino. Tiempo de preparación: 20 minutos. Dificultad: fácil
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