El pincho moruno amarillo o con adobo andaluz tiene un sabor entre dulce y picante debido a un ligero toque de curry que recuerda a los aromas orientales. El magro de cerdo adobado es la pieza de carne principal del pincho moruno tradicional, una brocheta popular en cualquier barbacoa que también se puede cocinar a la plancha en una sartén. Los cortes magros de la carne de cerdo, como el lomo, destacan por su bajo contenido en grasa, equivalente al de un muslo de pollo y prácticamente la mitad que el atún fresco.
Valor nutricional
Cada 100 gramos:
Calorías 293
Grasas 20,7 gramos
Carbohidratos 1,25 gramos
Proteínas 24,1 gramos
Sodio 208 miligramos
Colesterol 93 miligramos
Recetas
Arroz con pinchos morunos amarillos. Tiempo de preparación: 25 minutos. Dificultad: media.
Pinchos morunos amarillos al horno. Tiempo de preparación: 30 minutos. Dificultad: fácil.
Pinchos morunos con tomate, espinacas y huevos de codorniz. Tiempo de preparación: 25 minutos. Dificultad: fácil.
Ingredientes
Magro de cerdo, sal , dextrosa, aromas, especias y antioxidantes (E-331iii y E-301).
