El tomate rosa es un tomate especial por su tamaño grande (pesa cada unidad unos 400 gramos). También destaca su color (rojo suave o rosa, mucho más pálido que los tomates habituales) y por su piel delicada. Pero lo mejor es su excelente sabor. Es una fruta-hortaliza cuyo componente mayoritario es el agua, seguido de los hidratos de carbono. Ocupa un papel fundamental en la gastronomía gracias a su fácil combinación con una amplia variedad de alimentos y su especial protagonismo en la dieta mediterránea. Además de ser un alimento con cualidades nutritivas enormes, ya que es diurético, laxante y refrescante. Aporta apenas 20 calorías por 100 gramos.
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