La cebolleta es un vegetal que no forma bulbos (y esto lo diferencia de la denominada cebolla fresca), y su sabor y olor se asemeja mucho al de la cebolla, pero no es el mismo vegetal. Debe de guardarse en el frigorífico al tratarse de un vegetal tierno y esto también lo diferencia de la cebolla que no es necesario guardar en la nevera. De la cebolleta se consume el tallo y buena parte de las hojas, aunque estas suelen picarse para que queden pequeños pedacitos que añadir a sopas y consomés. Tienen bastantes propiedades nutricionales, entre las que podemos encontrar vitamina C y grandes cantidades de vitamina K así como betacarotenos. Recordemos que la vitamina K favorece la correcta coagulación de la sangre .
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