El higo es una fruta de piel fina, pulpa melosa y de un exquisito sabor y dulzor. Junto al plátano, la chirimoya y la uva, es una de las frutas con mayor contenido en azúcares. El consumo de higos es muy recomendable entre personas que realizan actividades deportivas intensas, ya que su alto contenido en hidratos de carbono es transformado en glucosa por el organismo. Aunque una de las mejores formas de consumir esta fruta es fresca, los higos son un delicioso complemento de platos de caza o de aves. Se trata de una fruta delicada y perecedera que, incluso en el frigorífico, se conservan tan sólo unos 3 días.
